ফ্রান্সেস ক্যামেনের আবেদন, বিক্রয়কর্মী এবং মুনস্টার থেকে ডিজাইন স্নাতক, সব ধরণের ফল এবং সবজির স্থায়িত্ব এবং ব্যবহারের জন্য

আপেলের মধ্যে একটি ডেন্ট, একটি কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সাথে একটি আলু, একটি আঁকাবাঁকা জুচিনি: জার্মানিতে তার শহরের সাপ্তাহিক বাজারে একজন খুচরা বিক্রেতা হিসাবে, ফ্রান্সেস ক্যামেন প্রথম হাতের অভিজ্ঞতা পেয়েছেন যে গ্রাহকরা "অদ্ভুত" সহ ফল এবং সবজি প্রত্যাখ্যান করার প্রবণতা রাখেন৷
"তবুও সবকিছু ঠিক তেমনই সুস্বাদু হত", মুনস্টার ইউনিভার্সিটি অফ অ্যাপ্লাইড সায়েন্সেসের স্কুল অফ ডিজাইনের (MSD) তরুণ স্নাতক বলেছেন৷
খণ্ডকালীন ছাত্র হিসাবে তার কাজের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, ফ্রান্সেস তার গবেষণামূলক গবেষণার জন্য ফল এবং সবজি কেনার সময় মানুষের আচরণ সম্পর্কে বিস্মিত হয়েছিল।
ফলাফল হল "Lust auf ein krummes Ding?" বইটি, যার ইতালীয় ভাষায় সাবটাইটেল হল "অসুন্দর উদ্ভিদের সৌন্দর্য"।
সমস্ত পাঠ্য এবং চিত্র তার কাজ: কাজটি আরও সচেতন ব্যবহার, আঞ্চলিকতা এবং স্থায়িত্বের আহ্বান।
অধ্যায়গুলি পুরানো এবং নতুন জাতের সবজি, যেমন ব্লুবেরি, আলু, টমেটো, অ্যাসপারাগাস, বরই এবং আপেলকে কভার করে।

বার্ন এবং কৃষি-খাদ্য সংস্থাগুলি: এটি বর্জ্যের বিরুদ্ধে যুদ্ধ হবে
খাদ্য অপচয়ের বিরুদ্ধে সক্রিয় সুইস কোম্পানিগুলো কথা বলছে

উত্তর রাইন-ওয়েস্টফালিয়ায় কেনাকাটার আচরণের একটি সমীক্ষা

"আমাদের কেনার আচরণ" শেষ অধ্যায়ের শিরোনাম, যা নর্থ রাইন-ওয়েস্টফালিয়ার XNUMX বছর বয়সী একটি ছোট জরিপের মাধ্যমে সংকলিত এবং সংকলন করেছে।
তারপর থেকে, ক্যামেন সাপ্তাহিক বাজারে তার খণ্ডকালীন চাকরি ছেড়ে দিয়েছেন।
বর্তমানে, জার্মান ডিজাইনার যোগাযোগ সংস্থার দিকে ঝুঁকছেন এবং প্রকাশকদের কাছে তার বইটি উপস্থাপন করছেন।
এবং এটি কারণ তিনি এই মুগ্ধতা প্রকাশ করতে চান যে "প্রকৃতিতে যা কিছু বৃদ্ধি পায়" তার উপর প্রয়োগ করে।
এবং বিষয়ে তাদের নিজস্ব জ্ঞান.
পৃথক ধরনের ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য কী? খোসা দিয়েও কি খেতে পারেন? এবং কেন পুরানো আপেল জাত মানুষের মধ্যে এলার্জি ট্রিগার না?
“আপনি একজন প্রকাশক পেলে আমি খুশি হব। হয়তো আমি পাঠকদের তাদের কেনার আচরণ নিয়ে প্রশ্ন তুলতে পারি এবং প্রয়োজনে এটি পরিবর্তন করতে পারি".
এবং আবার: "এর পরিবর্তে এটি বেছে নেওয়ার মাধ্যমে, আমরা অফারটি নির্ধারণ করি এবং আমরা আংশিকভাবে ফল এবং সবজির পুরানো গুণাবলী বাজার থেকে হারিয়ে যাওয়ার জন্য দায়ী, যা এইভাবে তাদের স্বাদ এবং ভোক্তাদের কাছে আবেদন হারায়".

খাদ্যের বর্জ্য আক্রমণ করে ফল অবতাররা

একজন নিরামিষাশীর ক্ষেত্রের অভিজ্ঞতা যিনি সত্যিই "শূন্য কিলোমিটার"-এ মনোযোগ দেন

তিনি নিজে একটি নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করেন এবং স্থায়িত্বের দিকে মনোযোগ দেন, স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে পণ্য কিনতে পছন্দ করেন এবং খামারদের জিজ্ঞাসা করেন যে তারা কীভাবে ফল ও শাকসবজি চাষ করে এবং বাজারজাত করে।
পরিশেষে, খাদ্য যা নষ্ট এবং নষ্ট না করার চেষ্টা করুন।
এবং বাকি? ফ্রান্সেস ক্যামেন ইন্টারনেট প্ল্যাটফর্ম "খাদ্য ভাগাভাগি" এবং অ্যাপ "টু গুড টু গো" ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
"এমনকি এখানে 'খারাপ জিনিস' স্বাগত জানাই"তার মন্তব্য.

খাদ্যের অপচয় এখন ডিজিটালাইজেশনের সাথে লড়াই করা হচ্ছে
ভিডিও, খাবারের অপচয় কমাতে এসেছে সুইস অ্যাপ