Grana Padano: Mantua সাহিত্য উৎসবে স্বাদ এবং সংস্কৃতি

কনসোর্টিয়াম লোমবার্ড ইভেন্টের 28 তম সংস্করণকে সমর্থন করে, "বিশ্বে সর্বাধিক খাওয়া PDO পনিরের বর্শাপ্রধান"

লেখকদের সাথে মিটিং, শো, রিডিং, শৈল্পিক ইনস্টলেশন এবং কনসার্ট: এটি (এবং আরও অনেক কিছু) ফেস্টিভ্যালেটারুর Mantua প্রতি বছর নিয়ে আসে. অবিকলভাবে, 1997 সাল থেকে ইভেন্টটি, সেপ্টেম্বরের প্রথম দিনগুলিতে, সারা বিশ্বের দর্শক, শিল্পী, বিজ্ঞানী, পাঠক এবং কৌতূহলী লোকদের জন্য লম্বার্ডি অঞ্চলকে একটি প্রাণবন্ত মিলন কেন্দ্রে রূপান্তরিত করার সুযোগের সদ্ব্যবহার করেছে।

আর এই কারণে গ্রানা পাদানো ইভেন্টের সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটের সাথে মানানসই করতে পেরে গর্বিত, এটির অবিশ্বাস্য স্বাদ নিয়ে এসেছে এবং মান্টুয়াতে লেখকদের সাথে বৈঠকের 28তম সংস্করণকে সমর্থন করছে। অন্যদিকে শহর যা

"বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া PDO পনিরের মুকুট গহনা"

যেমন সে নির্দেশ করে রেনাতো জাঘিনি, সুরক্ষা কনসোর্টিয়ামের সভাপতি। এর কারণ হল 5.456.500 সালে উত্পাদিত 2023 চাকার, এক চতুর্থাংশেরও বেশি মান্টুয়া ডেইরিগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়েছিল।

এই উপলক্ষে, শনিবার 7 এবং রবিবার 8 সেপ্টেম্বরের মধ্যে, Grana Padano এবং Accademia Gonzaghesca degli Scalchi আয়োজন করেছে গ্যাস্ট্রোনমিক এনকাউন্টার কেন্দ্রে দুটি স্থানীয় শ্রেষ্ঠত্ব স্থাপন করতে সক্ষম একটি মেনু সহ। আমরা স্পষ্টতই একই PDO পনির সম্পর্কে কথা বলছি, কিন্তু উদযাপন এবং সংস্কৃতির পরিবেশে একটি অবিশ্বাস্য স্বাদের অভিজ্ঞতার জন্য পেরা মানতোভানা পিজিআই সম্পর্কেও কথা বলছি।

ইভেন্টের উত্স: ধারণাগুলির একটি প্রকৃত উন্মুক্ত-এয়ার পরীক্ষাগার

অ্যাংলো-স্যাক্সন দেশগুলিতে অনুরূপ উদ্যোগের ছাই থেকে মান্টুয়া ফেস্টিভ্যালেটেরতুরার জন্ম হয়েছিল; বিশেষ করে, যে খড়ের ওপরে ওয়েলসে, সেইসাথে হেই ফেস্টিভ্যাল অফ লিটারেচার অ্যান্ড আর্টস, যেখান থেকে আয়োজকরা অনুপ্রেরণা নিয়েছিলেন। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ইভেন্টের ধারণাটি আসলে ধরা পড়েছিল যখন 1995 সালে লোমবার্ডি অঞ্চল একটি সাহিত্য উৎসব তৈরির সম্ভাবনা অন্বেষণ করার জন্য নগর উন্নয়নের পরামর্শে বিশেষজ্ঞ একটি ইংরেজি সংস্থাকে কমিশন করেছিল। সরকারী প্রতিষ্ঠান এবং স্থানীয় প্রযোজনা সংস্থাগুলির সাথে পরামর্শ করার পরে, 1997 সালে আনুষ্ঠানিক আত্মপ্রকাশ ঘটে।

তারপর থেকে, উত্সবটি কেবল ঘটনা এবং অংশগ্রহণ উভয় ক্ষেত্রেই বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এটি অনুমান করা হয় যে, প্রথম ইভেন্টের 15.000 উপস্থিতি থেকে, 122.500 সংস্করণ 2019 জনের বেশি উপস্থিতিতে পৌঁছেছে।

"এটা আনন্দের সাথে যে আমি ফেস্টিভ্যালেটেরতুরার 28তম সংস্করণকে শুভেচ্ছা জানাই, একটি অনুষ্ঠান যা ক্রমাগত বাড়তে থাকে এবং নিজেকে পুনর্নবীকরণ করে, আমাদের শহরকে আবারও অফার করে, সাংস্কৃতিক ও সাহিত্যিক বিতর্কের কেন্দ্রে থাকার সুযোগ"

মানতুয়ার মেয়রের কথা মাটিয়া পালাজি.

প্রকৃতপক্ষে, এটি সঠিকভাবে স্বেচ্ছাসেবক, সংগঠক, পৃষ্ঠপোষক এবং অংশীদারদের ধন্যবাদ যেমন Grana Padano যে সাহিত্য ইভেন্টটি ছড়িয়ে দিতে পরিচালনা করে, সংস্করণ থেকে সংস্করণে, সংস্কৃতি বিভিন্ন ক্ষেত্রে - খাদ্য এবং ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত - এই মূল্যটিকে মূল্যবান হিসাবে "শোষণ" করে বৃদ্ধি এবং সামাজিক সংহতির হাতিয়ার.

ইতিহাস, ঐতিহ্য এবং স্বাদের মধ্যে ইভেন্টের নায়ক Grana Padano

এই বছরও - 4 থেকে 8 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত - স্কোয়ার, গির্জা এবং বিল্ডিংগুলি তাই বিভিন্ন ধরণের কর্মশালা এবং সভার জন্য সেটিং হয়ে উঠেছে, যেমন Grana Padano Protection Consortium-এর সাথে একটি, যা ইভেন্টটিকে সমর্থন করতে পেরে খুশি, এর সাথে তার অংশীদারিত্ব পুনর্নবীকরণ করে একটি স্বতন্ত্র এবং অদ্ভুত অংশগ্রহণ। দ্বারা কল্পনা এবং পরিচালিত একটি ইভেন্টের মাধ্যমেস্ক্যালচির গনজাগা একাডেমি, Grana Padano DOP এবং Pera Mantovana IGP ইভেন্টের নায়কদের মধ্যে ছিলেন।

লক্ষ্য? একাডেমি, প্রোটেকশন কনসোর্টিয়াম এবং ইভেন্টের উদ্দেশ্য হল জনসাধারণকে উত্সবটি পুনরায় আবিষ্কার করতে সহায়তা করা Grana Padano DOP নাশপাতি সঙ্গে জোড়া, তারপরে এই নির্দিষ্ট সংমিশ্রণটিকে ঘরোয়া টেবিল এবং রেস্তোরাঁর মেনুতে প্রচার করার লক্ষ্যে। স্বতন্ত্র উদ্যোগের স্রষ্টা অধ্যাপক ড জিয়ান্নি মোরিয়ানি, রোমের ক্যাথলিক ইউনিভার্সিটি এবং ভেনিসের Ca' Foscari ইউনিভার্সিটির প্রাক্তন অধ্যাপক, যেখানে তিনি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন কালচারে মাস্টার তৈরি করেছেন।

DOP পনির এবং গনজাগা শিল্প শহর মধ্যে লিঙ্ক

উত্সবের সমান্তরাল ইভেন্টগুলির ক্যালেন্ডারে অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি সভা, 1135 সালে চিয়ারাভালে অ্যাবেতে এটির সৃষ্টি থেকে শুরু হওয়া পর্যন্ত গ্রানা পাডানো ডিওপি-র প্রাচীন ইতিহাসের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিয়ে শুরু হয়েছিল। আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমিক সাফল্য.

নাশপাতিগুলির সাথে উপরে উল্লিখিত জোড়ার উপর বিশেষ জোর দেওয়া ছাড়াও, এই সম্পর্কিত গভীর তথ্য পনির বিভিন্ন পরিপক্কতা মূলের সুরক্ষিত পদবী সহ। টেস্টিং মেনুতে, আসলে, তিনটি ভিন্ন পরিপক্কতার পর্যায় অন্তর্ভুক্ত ছিল: 10-12 মাস, 20-24 মাস এবং 30 মাসের বেশি। তাদের প্রত্যেকে স্পষ্টতই স্বাদ, গন্ধ এবং শস্যের বিভিন্ন সূক্ষ্মতার উপর একটি ফলস্বরূপ সংলাপ খুলেছিল।

একটি বন্ধন, যেটি Grana Padano এবং শিল্পের Lombard শহরের মধ্যে, যা উৎসবের সময় গর্বিতভাবে ভাগ করা মঞ্চের সীমানা ছাড়িয়ে যায়। এর চেয়েও বেশি ঘটনা ফর্মের এক চতুর্থাংশ 2023 সালে উত্পাদিত গনজাগাস দ্বারা নিয়ন্ত্রিত প্রাচীন ভূমিতে, মান্টুয়া ডেইরিগুলিতে প্রক্রিয়া করা হয়েছিল, যা বোঝায় একটি

"সম্পদ প্রতি বছর বৃদ্ধি পায়, উৎপাদনের ক্ষেত্রকে যোগ্য করে তোলে এবং আবারও ফেস্টিভ্যালের দেওয়া সুযোগকে কাজে লাগায় যা আজকের ভোক্তাদের রুচি ও চাহিদা মেটাতে সক্ষম সূত্রের সাথে উপস্থাপন করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ বাস্তবতা এবং এর ঐতিহ্যকে উন্নত করে এমন ইভেন্ট আয়োজন করে।"

রেনাটো জাঘিনি দ্বারা আন্ডারলাইন করা হয়েছে।